Il risotto gamberi asparagi è un piatto versatile e delizioso che unisce la cremosità del risotto con la dolcezza dei gamberi e la freschezza degli asparagi. Questa ricetta è perfetta per le serate primaverili o estive, quando gli asparagi sono di stagione e si vuole gustare un piatto leggero ma saporito. Per preparare il risotto gamberi asparagi, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: - 320 grammi di riso Carnaroli o Arborio - 300 grammi di gamberi freschi, sgusciati e puliti - 200 grammi di asparagi, tagliati a pezzetti - 1 cipolla piccola, tritata finemente - 2 spicchi daglio, tritati finemente - 1 litro di brodo vegetale - 120 ml di vino bianco secco - 3 cucchiai di olio doliva - 50 grammi di burro - 50 grammi di formaggio grana grattugiato - Sale e pepe q.b. Per preparare il risotto gamberi asparagi, seguite questi passaggi: 1. Iniziate preparando il brodo vegetale. Potete farlo voi stessi utilizzando verdure fresche come carote, sedano e cipolle, oppure utilizzare un brodo vegetale già pronto. 2. In una pentola grande, scaldate lolio doliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e laglio e fate soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla non diventa trasparente. 3. Aggiungete il riso nella pentola e tostatelo per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo aiuterà il riso a rilasciare lamido e a diventare più cremoso. 4. Sfumate il riso con il vino bianco secco e lasciate evaporare lalcol. 5. Aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti nella pentola e mescolate bene. 6. Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Attendete che il riso assorba il brodo prima di aggiungerne altro. Continuate così per circa 15-20 minuti, finché il riso non sarà cotto al dente. 7. Nel frattempo, in una padella a parte, cuocete i gamberi con un po di olio doliva fino a quando saranno rosati e ben cotti. Aggiustate di sale e pepe. 8. Quando il risotto è quasi pronto, aggiungete i gamberi cotti e mescolate delicatamente. 9. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il formaggio grana grattugiato. Mescolate bene fino a quando il risotto diventa cremoso e filante. 10. Lasciate riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo, così che tutti i sapori si amalgamino perfettamente. Il risotto gamberi asparagi è un piatto ricco e gustoso, ideale per una cena elegante o per una serata speciale. I gamberi aggiungono un sapore delicato e dolce, mentre gli asparagi conferiscono una nota fresca e croccante al piatto. La cremosità del risotto e il formaggio grana grattugiato rendono questa ricetta ancora più irresistibile. Per rendere ancora più gustoso il vostro risotto gamberi asparagi, potete aggiungere anche un pizzico di zafferano, che conferirà un tocco di colore e un sapore unico. In conclusione, il risotto gamberi asparagi è un piatto versatile, gustoso e perfetto per le cene primaverili o estive. La combinazione di gamberi, asparagi e riso cremoso renderà questa ricetta il protagonista della vostra tavola. Non esitate a provarla e lasciatevi conquistare dai sapori delicati ma intensi di questo piatto.

Ricetta Risotto asparagi e gamberi - Cucchiaio dArgento. Risotto asparagi e gamberi